La ‘Nfriulata di Lercara Friddi, di Mario Liberto
Lercara Friddi, per le sue vicissitudini sociali, demografiche, economiche e gastronomiche si conferma come uno dei centri di studio più... Continua »
Categoria: Cucina contadina
Incontro divulgativo a Villa Niscemi di Palermo: Olio e salute
I“Olio e salute” è il titolo dell’incontro divulgativo che si terrà a Vila Niscemi di Palermo giorno 27 ottobre alle... Continua »
Nicolò Sangiorgio: “La ‘ncantina che odorava di zolfo” – Mario Liberto
Nicolò Sangiorgio con il suo nuovo libro “La “ ‘ncantina che odorava di zolfo” (2012), aggiunge un altro tassello alla... Continua »
La pantofola di Lercara Friddi, di Mario Liberto
Lercara Friddi, per le sue vicissitudini sociali, demografiche ed economiche, si conferma come uno dei centri più interessanti della Sicilia.... Continua »
AgrieTour, la Sicilia con i “Gnocculi cavati al ragù di salsiccia” trionfa al campionato di cucina contadina, di Mario Liberto
Ad AgrieTour, il Salone nazionale dell’agriturismo, la ricetta degli “Gnocculi cavati al ragù di salsiccia”, del turismo rurale “Al Ciliegio”... Continua »
A tavola con l’indivia, di Mario Liberto
La “Nirvia” sicilianissimo ortaggio da foglia, è conosciuta al di là dello stretto con il nome di Indivia (Cichorium endivia... Continua »
‘U furmentu stricatu, antico piatto delle aree rurali siciliane presente ad Agri&tour 2010, di Mario Liberto
La Sicilia si è resa protagonista nel suntuoso ristorante del Salone nazionale dell’agriturismo – Agri&tour- di Arezzo presentando un piatto... Continua »
Pasta ‘ncaciata con cavolfiore e salsiccia
Ingredienti: Cavolfiore, aglio, cipolla, salsiccia, uva, mandorle tostate, pecorino passa, pinoli, olio extravergine di oliva, mollica stagionato, sale e pepe,... Continua »